Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Katarzyna Skrzynecka (49 l.) na swoim Instagramie pochwaliła się, że gotuje w wersji light. Zaprezentowała zupę, którą jak sama przyznaje „Spróbowałam w restauracji i wypróbowałam odtworzenie przepisu w domu… na „czuja”

Składniki
8 ogórków małosolnych

1 marchewka

1 pietruszka

1 por

1/4 selera bulwiastego

1 mały słoik chrzanu z kwaskiem cytrynowym

olej z pestek dyni

pestki dyni do dekoracji

Przygotowanie krok po kroku:

1. Warzywa umyć i obrać.

2. Włożyć do garnka, wlać 1,5 l wody i doprowadzić do wrzenia. Gotować do miękkości warzyw. Warzywa wyjąć i zużyć na sałatkę. Można również pozostawić je w zupie, ale będzie wtedy mniej ogórkowa, a bardziej warzywna.

3. Dodać starte ogórki małosolne i chrzan. Gotować jeszcze 15 minut.

4. Zupę zmiksować na gładki krem.

5. Pestki z dyni uprażyć na suchej patelni.

Zupę podawać polaną kilkoma kroplami oleju z pestek dyni i posypaną prażonymi pestkami dyni.

źródło: beszamel.se.pl