Pyszny przepis na makrele, w którym uzyskuje piękny „złoty” odcień.


Taka ryba na stole wygląda cudownie!

Składniki
Makrela – 1 kg
Cebula – 1 szt.
Skórka cebuli – garść
Ziele angielskie – 5 szt.
Groszek z czarnego pieprzu – 15 szt.
Kolendra – 1/2 łyżki.
Liść laurowy – 2 szt.
Czarna herbata bez dodatków – 2 łyżki. l
Woda – 2 l
Cukier – 1,5 łyżki stołowe
Sól – 3 łyżki stołowe

Gotowanie

Myjemy ryby, usuwamy głowy, podroby, płetwy.

Gotowanie solanki. Aby to zrobić, wlej wodę do dużego naczynia, włóż do niej wszystkie składniki, z wyjątkiem samej makreli.

Stawiamy naczynie do ognia i doprowadzamy do wrzenia, a następnie wyłączamy.

Otrzymujemy więc bardziej nasyconą solankę ekstrakcyjną.

Teraz należy ją schłodzić do temperatury pokojowej i przefiltrować.

Powinien to być pachnący, czysty, nasycony płyn w kolorze bursztynu.

Napełniamy go makrelą, zamykamy pokrywką i wysyłamy do stania w lodówce na 3 dni.

Gotowa ryba wygląda jak wędzona, ma tak piękny kolor i niesamowity zapach!


Pozostaje tylko jeść ją z przyjemnością!
Smacznego!