Arbuz to owoc, który uwielbiamy jeść latem. Składa się głównie z wody, dzięki temu orzeźwia nas w upalne dni. Zazwyczaj spożywamy różowy miąższ, a skórka trafia do kosza. To błąd! Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, że ma ona wiele cennych właściwości. Jak wykorzystać skórkę arbuza?

Arbuz składa się w 92 proc. z wody. Ma niewielką ilość witamin i minerałów, ale za to ma ogromną zawartość przeciwutleniaczy – dzięki temu pomaga opóźnić proces starzenia i zahamować rozwój komórek nowotworowych. Owoc ten ma działanie moczopędne – polecany jest w przypadku chorób nerek i infekcjach układu moczowego. Arbuz przyspiesza przemianę materii i ma pozytywny wpływ na układ pokarmowy.

Arbuz jak viagra

Składniki (m.in. cytrulina) obecne w arbuzie mają działanie podobne do viagry. Zwiększają popęd seksualny i poprawiają przepływ krwi. Arbuz może być pomocny w zapobieganiu i leczeniu problemów z erekcją.

Nie wyrzucaj skórki arbuza

Skórka arbuza jest jadalna. Większość z nas o tym nie wie i wyrzuca ją. Ona ma więcej wartości odżywczych niż miąższ. Jak jeść skórkę arbuza? Należy odkroić zewnętrzną część skórki i zostawić tę wewnętrzną – jasnozielonkawą. Surowa może nam nie zasmakować. Ale można ją zamarynować.

Pikle ze skórki arbuza:

Składniki:

4 szklanki wody

łyżka grubej soli

2 szklanki skórek arbuza (pokrojonych w słupki)

3/4 szklanki cukru pudru

4 plasterki imbiru

4 ząbki czosnku

4 ziarenka pieprzu czarnego

1/2 szklanki octu jabłkowego

Wodę z dodatkiem soli zagotowujemy. W tym czasie obieramy skórkę. Odkrajamy twardą część z zewnątrz i zostawiamy centymetr miąższu. Kroimy na słupki o długości ok. 5-6 cm. Wrzucamy do wrzątku i gotujemy do miękkości.

Ocet jabłkowy mieszamy z cukrem, pieprzem i imbirem w rondelku. Od momentu wrzenia gotujemy na małym gazie ok. 15 minut.

Miękkie skórki arbuza układamy w naczyniu (np. w misce), zalewamy marynatą i czekamy aż wystygnie. Następnie wstawiamy do lodówki. Po upływie ok. 24 godzin przekładamy skórkę do słoików i zalewamy ponownie marynatą. Takie pikle możemy przechowywać do dwóch tygodni w lodówce.

Konfitura ze skórki arbuza:

Składniki:

500 g skórki arbuza

600 g cukru

łyżeczka sody oczyszczonej

skórka z 1/3 cytryny

Skórkę arbuza obieramy cienko nożem (albo za pomocą obieraczki) zostawiając jasnozielonkawą część. Kroimy je na mniejsze kawałki. Sodę oczyszczoną rozpuszczamy w połowie szklanki wrzątku, dodajemy jeszcze 3 szklanki zimnej wody i mieszamy. Zanurzamy w tym kawałki skórki arbuza i zostawiamy na 4 godziny. Po upływie tego czasu opłukujemy 5-6 razy skórkę pod bieżącą wodą.

Do garnka wsypujemy 300 gramów cukru i zalewamy 2 szklankami wody. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 15 minut. Po gotowaniu zostawiamy garnek pod przykryciem na całą noc. Rano dodajemy do garnka kolejne 300 gramów cukru i skórkę cytryny i gotujemy na małym ogniu przez ok. 3 godziny. Konfiturę przekładamy do słoików i odwracamy dnem do góry.

źródło: fakt.pl